巴氏殺菌機產品分類：水浴式巴氏殺菌機、隧道式巴氏殺菌機

1、水浴式巴氏殺菌機：主要應用于袋裝食品的殺菌作業，例如：袋裝辣椒醬、袋裝醬菜、火鍋底料、饞嘴猴豆干、袋裝奶制品等等，從加熱方式上可以分為蒸汽加熱和電加熱兩種方式，加熱溫度65-98℃可以調控（根據待殺菌產品特點），殺菌機同時搭配使用的設備還有冷卻機、瀝水機、風干機、整條巴氏殺菌生產線就是將產品殺菌，然后降低產品中心溫度，最后瀝水風干然后裝箱，sus304食品級不銹鋼板材加工制造，經久耐用，

2、隧道式巴氏殺菌機：廣泛應用于瓶裝、罐裝產品的殺菌作業，例如：瓶裝調味品、鹵制品、奶制品、瓶裝飲料等等，該殺菌流水線分為4個階段：預熱階段、殺菌階段、預冷階段、冷卻階段，根據待殺菌產品的特點進行溫度與時間的選擇

巴氏殺菌機工作原理：

殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。