雞蛋面包簡單易操作  面包店做千層蛋糕皮技巧  正宗蛋皮配方大全

設備基本介紹：

     本設備一機多用，可依據不同的季節加工不同的面制品，適用于圓形蛋皮餅、榴蓮餅、烤鴨餅單餅、蛋卷皮、咖喱角皮、荷葉餅、法國薄餅皮的制作。面漿直接產出成品，生產效率可達到每小時可達1000-3000張，適用于食品廠、飯店、快餐店、面餅批發等。

鴨餅機的使用方法：

1. 打面漿時要有充分時間來醒漿，以確保漿中無面筋。

2. 上漿之前將烤輪用細砂紙打磨一下，并在烤輪表面用油抹布擦拭。

3. 機器在制皮過程中，如遇漿嘴堵塞導致皮子斷裂，則應及時清理漿嘴。

4. 若皮子一邊缺漿，除了考慮偏心輪的因素外，還應考慮是否是地腳不平，導致機器向一方稍有傾斜。

5. 機器生產時盡量確保操作環境的密閉性，以防加快皮子水分流失。

6. 做出來的皮子要盡快放保溫箱或是密封袋保存。

7.  機器操作完畢后，要用清水將漿桶以及齒輪泵清洗干凈，以防面漿變干之后影響機器使用。

8.  機器長時間不用時要將烤輪打磨后抹食用油蓋上保鮮膜保存。

專用LP-200型薄餅成型機日常使用保養：

１停機后保持機器清潔，各軋輥無殘存面坯。

２保持各齒輪滾動軸承的潤滑。

３嚴禁其它硬雜物進軋輥及齒輪內。

４每半年更換一次軸承油脂。

５開機前檢查有無異常現象，發現問題及時處理。

【溫馨提示】

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