油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

工作原理：油煙由風機吸入靜電式油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而捕集。工作原理：油煙由風機吸入靜電式油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。分析了廚房排煙系統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。油煙凈化器工作原理靜電集塵器系利用電荷異性相吸原理，利用外加高壓14KV-16KV直流電而形成二個極性相反的電場，在庫倫力的作用下，使油煙粒子荷電后向集塵板移動藉排斥之力量附著于收集板上，達到凈化空氣目的。飲食業油煙以氣溶膠的形態飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布了《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據，使城市中飲食業油煙污染得到了有效的控制。但在實際運行中，仍有相當一部分的油煙凈化設備由于設計不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達到預想的效果。

油煙凈化器放在室外怕風吹日曬，雨淋嗎？

不怕的，油煙凈化器采用的是高溫噴塑材質，要留意在設備上方安裝防雨裝置以增加油煙凈化設備的使用壽命，且留意凈化器周圍需要預留維修空間、機箱門應有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養、清洗、維修。

油煙凈化器通常情況下，管道、引風機安裝完畢后來安裝電路。其次，如果油煙凈化器不按時清洗，隨著集煙罩進入的火星或者高溫，容易引發火災等重大安全事故。如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈，我們使用運行設備的時候，兩個指示燈同時亮起為設備正常工作狀態，否則設備不正常運行。