中文名稱: 正辛醛 

中文同義詞: 辛醛;羊脂醛;1-辛醛;正辛醛;辛醛, 98+%;天然辛醛(C-8);正辛醛(C-8) 

英文名稱: Octanal 

英文同義詞: N-OCTANAL;N-OCTANALDEHYDE;N-OCTYL ALDEHYDE;ORANGE ALDEHYDE;OCTALDEHYDE;OCTYL ALDEHYDE;OCTANAL;N-C8 ALDEHYDE 

CAS號: 124-13-0 

分子式: C8H16O 

分子量: 128.21 

EINECS號: 204-683-8 

熔點  12-15 °C(lit.)

沸點  171 °C(lit.)

密度  0.822 g/mL at 20 °C

蒸氣壓 2 mm Hg ( 20 °C)

折射率  n20/D 1.421(lit.)

FEMA  2797 

閃點  125 °F

儲存條件  0-6°C 

水溶解性  slightly soluble 

Merck  14,1766 

含量分析 方法一按一般氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。

方法二精確稱取試樣約1 g，然后按醛和酮測定法(OT-7)中的方法一進行定量，惟其中放置時間改為15 min。計算中的當量因子(e)取64.11。

方法三按醛測定法(OT-6)測定。所取試樣量為1.5g。計算中的當量因子(e)取64.11 

化學性質(zhì)  無色液體。沸點170℃，熔點54℃，相對密度0.818-0.830，折射率 1.417-1.425，閃點54℃，溶于2體積70%乙醇及油類。酸值<10.0。有青辛尖銳而有力的脂蠟香，帶果香茉莉氣息。留香力差。極度稀釋后有甜橙樣香氣，略帶脂肪蜜香氣息。 

用途  是玫瑰頭香組成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香檸檬和柑橘古龍型。還可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、檸檬、甜橙、干酪等食用香精中。 

用途  辛醛有很強的水果香味，在極稀時有令人愉快的甜橙香氣，我國 GB 2760-86規(guī)定為暫時允許使用的食用香料，主要用于柑橘類香料的調(diào)合，在飲料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量為1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗滌劑用香料。辛醛也是有機合成的中間體。 

用途  GB 2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘類香精。用量一般＜10mg/kg，以免產(chǎn)生不良油脂氣味。 

生產(chǎn)方法  由辛醇經(jīng)銅、鉑、氧化銀處理銅網(wǎng)等催化下氧化而得。

辛酸在300℃下通過鎳催化劑而成。 

生產(chǎn)方法  可采用辛醇或辛酸為原料。辛醇在銅鉻催化劑存在下經(jīng)氧化即生成辛醛。采用辛酸生產(chǎn)辛酸的多種方法，例如將辛酸蒸氣與過量度的甲酸蒸氣混合，于300℃通過氧化鈦或氧化錳催化劑，能以90%的收率制得辛醛。 

可燃性危險特性 遇明火、高溫、強氧化劑可燃；燃燒排放刺激煙霧 

儲運特性 包裝完整、輕裝輕放; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑分開存放 

滅火劑 泡沫、二氧化碳、干粉、砂土 

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