佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         在今年泰國、越南天氣不好的情況下，木薯收購，收貯，運輸各個環節困難重重，以及考慮到11月份收水稻需要大部分勞動力，且市場木薯根短缺的情況下，木薯生產廠家因原料緊缺大面積限產，停產，木薯供應量減少；況且由于木薯品質差，收購價格高，據悉當前泰國木薯收購價格在2.1泰銖/千克左右，生產成本上升，對外報價提高而導致市場聯動漲價。甜品木薯淀粉服務熱線。

     作為泰國木薯淀粉進口國-中國，2017GDP增速估計突破7%，中國造紙行情持續看好，可以承受淀粉提價。而由于木薯淀粉行業不景氣，今年庫存很少，終端基本上用多少買多少，不過，如今意識到進入上漲周期，也開始做庫存，搶貨；而供應商們惜貨，捂貨；市場的恐慌性上漲情緒仍在加劇，據悉供應緊張已經導致淀粉廠無法按時交貨，船期推遲，嚴重的被推遲了50天！因此，預測短期內木薯淀粉市場缺貨情況依然難以得到緩解，就目前態勢，小編認為此輪行情或仍將持續堅挺。甜品木薯淀粉服務熱線。

      土豆淀粉加水遇熱會立即凝結成塊，所以不能直接加熱水調勻或放入熱食中，而且土豆淀粉勾芡的湯汁在放涼后會變得比較稀。玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有什么變化，因此在做烘焙時，會加入一些玉米淀粉增加食材的粘性。甜品木薯淀粉服務熱線。

      紅薯粉，又叫地瓜粉，是由紅薯加工制成的。與土豆淀粉一樣，融于熱水后會呈現粘稠狀，而紅薯粉的粘度更高，由于難以控制黏性，做菜勾芡很少用到它。紅薯粉除了用來制作中式點心，還同樣可以用于油炸，比如松鼠魚這類，或者用來制作粉絲、粉條、粉皮。若是做湯圓等只講究彈性的，這兩種粉是可以替換的。如果是做芋圓，那就必須要用木薯粉。甜品木薯淀粉服務熱線。

     在非洲，當地百姓在食用木薯時，制作方法簡單，多以烤、曬干、磨粉的方式制作成主食；非洲現有的粗加工模式，大多沿用古老簡陋的制作提取工藝，生產效率低，淀粉質量差，無法取得好的經濟效益。如今，非洲市場的木薯加工需求巨大，精加工淀粉、全粉逐漸成為非洲木薯加工產業的重要方式，因此提高產量，增強淀粉質量，早日實現木薯淀粉加工自動化才能擁有更大的競爭優勢。甜品木薯淀粉服務熱線。

        生粉是我菜譜里的常客了，首先澄清一個概念，生粉（Starchy Flour）并不是特指某一種淀粉，只是一般在港臺地區會把太（土豆淀粉）和玉米淀粉稱為生粉。淀粉則是一個大家族，種類非常繁多，可以從各種等含淀粉的物質中提取而得。各種粉在中式烹調中的作用有三個：一是作用軟化肉質的腌肉料；二是用來勾芡使食物產生滑潤的口感且色澤油潤；三還可以獨立用來做成食物（比如綠豆粉用來做涼粉）。甜品木薯淀粉服務熱線。