溫度和水分是香椿種芽生長的環境因子。種芽生長適溫為15～25℃，冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產；晚秋可用改良陽畦、塑料大棚等培育。當外界氣溫高于18℃時，露地生產，但要注意遮蔭，避免直射光照射，以降低品質。
具體設施應因地制宜，充分利用農家庭院閑散設施，適當改造，加以應用。尤應先溫度要求；其次要調節好適宜的空氣濕度。

為節約土地，設施利用率，便于規范化管理，宜采用立體基質盤栽。栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木材料制成，架高1.6m左右為宜，以利操作，每架設5層，每層間距3～4cm。
為減少栽培負荷，宜選用輕質塑料盤，規格一般為6cm×25cm×5cm；基質采用珍珠巖，其重量輕，通透性好，但價格較貴，消后的草炭土、水洗沙結合使用。