本品系從柑橘皮或蘋果渣中提取得到的碳水化合物。按干燥品計算，含甲氧基（一OCH₃）不得少于6.7%，含半乳糖醛酸（C₆H₁₀O₇）不得少于74.0%。
【性狀】 本品為白色至淺黃色的顆粒或粉末。
【鑒別】 （1）取本品1.0g，加水9ml，水浴加熱使溶解，并隨時補充蒸散的水分，冷卻時應形成硬的凝膠物。
（2）取本品1%水溶液適量，加等量的乙醇，即形成一種半透明的凝膠狀沉淀。
（3）取本品1%水溶液5ml，加2mol/L氫氧化鈉溶液1ml，室溫放置15分鐘，即形成凝膠或半凝膠狀物。
（4）取鑒別（3）項下凝膠或半凝膠狀物，加3mol/L鹽酸酸化，振搖，即形成一定體積的無色凝膠狀沉淀，煮沸后變為白色絮狀沉淀。
【檢查】 糖類和有機酸 取本品1.0g，置500ml燒瓶中，加乙醇3~5ml潤濕，立即加水100ml，振搖至完全溶解，加鹽酸乙醇溶液100ml（取鹽酸0.3ml，加乙醇100ml，即得）混勻，立即濾過，取濾液25ml置已干燥至恒重的蒸發皿中，水浴蒸干，取殘渣在50℃真空干燥2小時，遺留的殘渣不得過20mg。
干燥失重 取本品，在105℃下干燥3小時，減失重量不得過10.0%（通則0831）。
重金屬 取本品2.0g，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽 取本品0.5g，加鹽酸5ml與水23ml，依法檢查（通則0822第一法），應符合規定（0.0003%）。
【含量測定】 甲氧基團取本品約5.0g，精密稱定，置燒杯中，加60%乙醇-鹽酸（20：1）150ml，攪拌10分鐘，轉移至恒重的濾器（30~60ml的垂熔坩堝或布氏漏斗）中，用上述溶液洗滌6次，每次15ml，繼續用60%乙醇洗至濾液不顯氯化物反應，再加乙醇20ml洗滌，殘渣在105℃干燥1小時，放冷，稱重。精密稱取干燥殘渣的1/10重量，置250ml錐形瓶中，加乙醇2ml潤濕，加新沸的冷水100ml，振搖至全部溶解，加酚酞指示液5滴，用氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）滴定，消耗滴定液體積為V₁。再加氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）20.0ml，劇烈振搖，放置15分鐘，加鹽酸滴定液（0.5mol/L）20.0ml，振搖至粉紅色消失，加酚酞指示液，用氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液微顯粉紅色，記錄體積為V₂。每1ml的氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）（即第二次消耗滴定液的體積V₂）相當于15.52mg的—OCH₃。
半乳糖醛酸 每1ml的氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）（即總消耗滴定液的體積，V_總=V₁+V₂）相當于97.07mg的C₆H₁₀O₇。
【類別】 藥用輔料，增稠劑和釋放阻滯劑等。
【貯藏】 密封保存。