蔥粉添加量 蔥粉生產廠家 蔥粉用途

一、簡介

蔥粉基原物料的生態：多年生簇生草本。香蔥粉鱗莖不膨大，不明顯，只外包鱗膜。香蔥粉葉基生，線形，中空，綠色。香蔥粉花莖由葉叢中抽出，與葉等長或稍短，頭狀花序頂生，花多數，花冠粉紅色或紫色。香蔥粉蒴果近圓形，細小。

二、性狀

綠色粉末

三、用途

主要作用于烘焙業、（1）直接放在面團里攪拌、以制作批薩，面包等

（2）跟一般面包做法相同，以及用于面包、蛋糕 
（3）也可與面粉混合以制作餅干
（4）面包烘烤出爐后，刷上黃油，將珠蔥撒在表面，色澤更加誘人

（5）將適量的珠蔥加入戚風蛋糕面糊中攪拌后入盤撒上肉松后進爐烘烤，即可作成美味戚風蛋糕