東北大米好吃的原因：

1、一季稻，顧名思義指一年一熟，是東北特有的水稻，生長期一般在5個月左右，因為一年只長一個季！東北地區的水稻生長期長，是東北米好吃的主要因素，由于地理環境限制，在東北地區，適合米生長的高溫期比較短暫，所以一片土地里所有的營養，一年中只有一次充分滋養作物的機會，這樣的滋養自然比一年兩次甚至三次供養作物來的養分更足！

2、其次水稻的晝夜溫差大，是東北米香醇的原因之一。東北的主要糧食產區，愛米大米的主要產地響水米區，都處在北緯40度，北回歸線以北的地方，是處于極深內陸的大陸性氣候，受來自內蒙古的冷空氣影響大，一年中更多的時候都是夜場晝短，所以晝夜溫差大，給米自身的營養積累提供了便利的條件。

3、第三，東北米產區病蟲害少。和南方的暖濕氣候相比，北方干燥寒冷的氣候并不利于病蟲的生長。由于病蟲少，在種植期間農民所使用的農業自然就少，想用數量的農藥濃度也相對降低。病蟲少，有利于米的自然生長，農藥使用的少，或者盡量不使用農藥，也使得東北米更健康！