主要用途：

   該機適用于食品、化工及其它行業的濕物料超微粉碎，能起到多種半流體及乳狀液物質的破碎、乳化、均質和混合！

工作原理：

    該機是通過不同幾何形狀定轉子在高速旋轉下的相對運動，通過剪切、研磨高頻振動而破碎。破碎室設有三道磨碎區，第一道為粗磨碎區，第二道為細磨碎區，第三道為超微磨碎區，通過調整定轉子的間隙，能一次性達到所需的超微破碎效果（也可以循環加工）。該機具體有結構緊湊，越轉平衡、噪音小、易清洗、維修方便等特點。

 羊湯舒化機舒化設備的特點：

   1.節省原料(骨、湯比例1:10)
   2.節省燃料(吊湯時間只需1個小時)
   3.安全(全過程無任何化學添加劑，營養成分流失較少)骨湯經中國檢疫科學院綜合中心檢測。已在山東百余家實體店成功運行。

羊湯舒化機采用新工藝、非勾兌、純天然無需任何添加劑，能使各種營養成分在湯內充分溶入，使人體易吸收，更有益于身體健康。 20Mpa壓力兩極調壓高壓舒化，所有營養成分在湯內充分釋放混合，經過舒化后的羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不腥不膻，不油不膩，獨具特色。操作簡便，節約成本70%以上，是大中型火鍋店，羊湯店的理想選擇

煮羊肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把羊肉放在熱水里煮。

原料：羊肉500克，生姜250克，當歸150克，胡椒面2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
制作過程：
1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片。待用。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。待用。
3、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
羊肉湯制作方法
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉，然后大火收汁當高湯。每次都用一點高湯，再添清水，用羊肉煮湯就特別好吃。
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒。
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子。
一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。