【課程介紹】

           ?

        在泉州的街頭巷尾，牛肉羹尤為受寵。正宗的牛肉羹滑溜順口，湯稠味濃。牛肉羹里加入了老酒和姜絲，達到去腥的作用，吃完以后，讓人回味悠遠。你既可以當正餐，也可以當點心，一碗牛肉羹的價錢不貴，就算你口袋的銀子不多，也可以吃得心滿意足。

        泉州傳統的牛肉羹有兩種：軟羹和硬羹。 羹的做法即把精牛肉用刀切成條狀，然后用刀背或者木棒碾碎后反復敲打，加入適量的水，牛肉會逐漸膨脹。再加入調料與地瓜粉，攪拌均勻;將調好的牛骨湯放入鍋中，燒沸后，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，10來分鐘后裝入碗中，撒上姜絲即成。特點：此牛肉羹呈淡紅色，肉香脆，味美爽口。

在食為先你能學到什么

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

按照牛肉小吃的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,學會為止,不限定學習時間。

【適合人群】

 1、打工族轉行創業。2、畢業學生創業。3、餐飲轉行增新品。4、好媽媽學健康美食。5、無業人員想創業。

【學校簡介】