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簡介：蛋白糖主要以天門冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等產品為集料，經過科學的配方及分子結合的先進工藝，使其形成一種具有相同于蔗糖風味。甜味純正，明快，清爽，無蔗糖甜的膩感，滯重感在和口腔及胃中引起的反酸反胃等現象，同時。蛋白糖又是一種符合低熱值的甜味劑。其熱量約為蔗糖的1：300。

別名：糖蛋白，蛋白膏

蛋白糖主要以天門冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等產品為集料，經過科學的配方及分子結合的先進工藝，使其形成一種完全不同于蔗糖的風味。甜味純正，明快，清爽，無蔗糖的甜膩感，同時，蛋白糖又是一種符合低熱值的甜味劑。其熱量約為蔗糖的1：300，甜度為其100倍。是糖尿病患者、肥胖患者需，且吃甜食的一種*的甜味劑。因其是一種低熱量的甜味劑，在食品、藥品的應用中不參與人體的任何代謝直接排出，同時也是一種具有改善各種甜味保健品，藥品，食品風味和品質，提高產品檔次的理想甜味劑。

蛋白糖的特征：

水溶性好：冷水，熱水皆可溶。

穩定性高：一般使用范圍內，酸、堿、熱都不分解，不變質。

能達到蔗糖甜度的130倍，而熱量不到蔗糖的十分之一。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。