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南京復配磷酸鹽廠家-合肥復配磷酸鹽廠家批發
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 蔣亞軒
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發貨地 河北省石家莊市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 復配磷酸鹽廠家
產品名稱 復配磷酸鹽廠家批發
主要成分 復配磷酸鹽
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 桶/袋
執行標準 國標
產品用途 乳化劑
類型 食品添加劑
保質期 2年
產地 河北
是否進口 否
有效物質含量 99%
產品規格 25公斤
商品介紹
南京復配磷酸鹽廠家 合肥復配磷酸鹽廠家批發
產品名：復配磷酸鹽
復合磷酸鹽
產品用途：
1、在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動球蛋白。磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有的應用。磷酸鹽對肉蛋白的保水性有顯著影響。
2、磷酸鹽對面條的改良作用主要表現在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增面條粘彈性。
磷酸鹽在速凍饅頭生產中的應用，特點是改善饅頭質地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊為均勻。
3、磷酸鹽能有效解決海產品在運輸儲存過程中鮮味及營養成分流失的問題。復合磷酸鹽可以有效防止或降低海產品在冰凍時，以及在烹調蒸煮和翻動時肉質因脫水纖維性韌化。防止和降低海產品在加工與貯存過程中發生的氧化作用。減少肉體因氧化作用而變色、變味。使其肌肉組織有更加的保水性，并在解凍時提高其持水性。
4、魚糜制品的保水性對魚糜制品的質量息息相關，復合磷酸鹽在提高魚糜制品的保水性方面有重要作用，其原因在于魚糜制品的等電點為6.3，此時保水性低，當加入磷酸鹽后，由于其呈堿性，使魚糜制品的pH值偏離等電點而使得保水性提高；同時磷酸鹽還有螯合金屬離子和解離肌動球蛋白的作用，因而也能提高保水效果 。復合磷酸鹽對魚糜制品的保水作用關鍵在于要做好磷酸鹽的比例問題。
5、復合磷酸鹽延果汁飲料的酸味時間，添加的時間不同對改善果汁飲料的效果也不同
聯系方式
公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯系賣家 蔣亞軒
電話 钺钶钳钳-钻钺钸钸钶钵钶钸
手機 钳钻钳钶钳钳钳钳钺钼钼
地址 河北省石家莊市
蔣亞軒
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