安賽蜜又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。

安賽蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24  

英文名：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。CAS NO.：55589-62-3

    安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩定。吸收光譜227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不吸濕，室溫下穩定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機溶劑。

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