產(chǎn)品名稱：大豆組織蛋白

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

成     分：大豆組織蛋白

C  A  S ：9010-10-0

型     號：食品級

含     量：99

規(guī)     格：25kg/袋

組織化大豆蛋白，也稱為大豆組織蛋白、組織蛋白。大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。應(yīng)用在肉制品中可降低加工成本，大豆組織蛋白，適用于肉制品（如漢堡包牛肉餅、肉丸子、肉餡類、灌腸類、大紅腸、砂仁小肚、北京香雪腸）

1) 用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等，代替部分瘦肉，以提高蛋白質(zhì)含量，降低成本，肉制品的組織結(jié)構(gòu)。
2) 用于方便食品，增加其蛋白質(zhì)含量，以提高方便食品的營養(yǎng)價(jià)值。