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蒸酒設備

罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下；打開其電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路；儲存過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干；對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心PH電極和罐體的易損又昂貴部件。

蒸酒設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎安全性；安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

蒸酒設備殺菌消毒也是為了釀制的酒質量，因此殺菌是使用釀酒設備必須要做的步驟，除此之外也要注意對設備的清潔工作。

蒸酒設備

1.蒸酒設備維護比修理更積極主動:維護是對正常運行的生產設備進行定期或不定期的保養檢查，其目的是保證生產設備不發生或少發生故障，職能部門要掌握維護保養和修理應遵循的原則。

保養的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動和積極的預防維修手段。而修理則是對已發生故障的生產設備進行修復，目的是使其恢復原有功能，保證生產設備正常運轉。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的、消極的維修手段。

2.由于維護是對正常運轉的生產設備進行的保養，不需要更換零部件，在經濟上花費較少，生產設備能正常運行，不影響廠內其它設備的使用，也不影響生產的進行。修理則不同，是對生產設備已經發生的故障進行排除。既然是故障，就說明已經發生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當釀酒設備發生故障后，到底需要多長時間才能修復，很難準確把握。如果剛好庫存備件不夠，還需申請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產的正常進行，經濟效益也會受到影響。

3.維護是按操作規程的要求對正常運行的生產設備進行保養檢查，不需要對蒸酒設備進行大拆大卸，也不需要太多技術和復雜的工具，除一些特殊的大型復雜生產設備需要請廠家來人保養外，一般靠企業自己的使用或管理人員就可以完成。

修理就不同了，由于是對已經發生了故障的生產設備進行修復，因此技術要求很高。先要檢查出故障發生在什么位置，如何拆換，需要什么零部件或是由什么原因造成的。對有些判斷不明的設備故障問題，往往需要設備制造廠商協助才能解決。

蒸酒設備節省成本

      蒸酒設備大中型廠做出來，有工作經歷，自動化機械制做電弧焊接電焊焊接點時間長不易開焊，不易滲漏，設備合理布局方便快捷，能真正確保實際操作輕松，降低成本省燃料。 

看起來比較簡單的設備，但制做時結構不科學，底鍋裝水不科學，而且運用起來蒸酒設備麻煩多多的的，人又累，出酒又少，蒸酒時間長混日子又耗費燃料，后半期運用成本費用也高。設備一定不能太高，高度在一米，設備太高上汽汽車慢，頭酒度數低，高度酒少尾酒多，水蒸氣蒸餾時間長混日子又耗費燃料，實際操作不方便，清除也不方便快捷，蒸酒設備入料上料也不方便快捷。

依據釀酒設備結合釀酒廠方法，前店后廠釀酒經營每一個公司的釀酒設備制做原料都并不算太大一樣，釀酒設備的原材料各式各樣，較為廣泛的有鋁、木、不銹鋼板201、不銹鋼板材。隨著著社會經濟發展的發展趨向，鋁質釀酒設備早就漸漸地被大伙兒所替代。