南京硬脂酰乳酸鈉廠家 合肥硬脂酰乳酸鈉廠家批發

一、簡介

二、性狀

白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性 

三、用途

將乳酸和硬脂酸按摩爾比3:1投入反應釜，加入質量分數為4Chemicalbook0％的濃硫酸，于95℃下反應1h，至無水分蒸出為止，反應結束后降溫至20℃，加入氫氧化鈉溶液調節pH至8，乙二胺溶液洗滌30min,二甲胺溶液中重結晶，脫水劑脫水，得成品，其中，乙二胺溶液質量分數為17％，二甲胺溶液質量分數為50％。

（1）可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被應用于肉禽食品加工業，能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期；

（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。特別在肉制品中有如下顯著效果：1、延長貨架期 : 可延長30%至100%，甚至更長；，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的風味