中文名：月桂酸單甘油酯

別    名:  單月桂酸甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化學名 ：2,3-二羥基丙醇十二酸酯

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、飼料、日用品或化妝品中。

其抗菌效果不受pH影響。在食品應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品等的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。在動物產品應用于獸藥輔料、飼料輔料、動保產品、寵物食品等。

【主要用途】

食品類用于：乳制品、肉制品、面制品、烘培食品、調味品、豆制品、糖果飲料。 在飼料用于：寵物動保、飼料添加劑和獸藥輔料。在化妝品用于：洗手液、香皂、面膜、牙膏等。