“澳洲龍蝦”學名叫澳洲巖龍蝦（Australian Spiny lobster），又名澳州青龍、四脊光殼螫蝦，紅螯光殼螯蝦，澳洲淡水龍蝦、紅螯螯蝦。節肢動物門，巖龍蝦屬，澳洲龍蝦屬于名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質鮮美。

1、適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫1℃—30℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。

2、食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。

3、經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

澳洲龍蝦每年4—5月份放養，10—11月份收獲。

投喂采取定點、定時、定質、定量投喂，投喂種類應盡量多樣化：如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物，牛糞、豬糞、人工顆粒飼料。也可適當投喂螺螄、蚯蚓、河蚌等動物性鉺料。每周投喂1次發酵過的牛糞，每畝100公斤，置于池塘四角，全沒入水中，每日投喂顆粒飼料1次，傍晚6時投蝦體重20%的用量即可。

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