?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
致使煮酒設(shè)備出現(xiàn)腐蝕的原因：

致使煮酒設(shè)備出現(xiàn)腐蝕的原因：

1、煮酒設(shè)備表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或y類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱之謂電化學(xué)腐蝕。

2、其表面粘附有機(jī)物汁液，在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。

3、煮酒設(shè)備的表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)，引起局部腐蝕。

4、在有污染的空氣中，遇冷凝水，形成硫酸、醋酸液點(diǎn)，引起化學(xué)腐蝕。

減輕設(shè)備腐蝕現(xiàn)象我們需要注意的事項(xiàng)：

1、煮酒設(shè)備應(yīng)安裝在堅(jiān)固、平整的工作臺(tái)上，工作臺(tái)高度根據(jù)使用情況決定，設(shè)備與工作臺(tái)四周應(yīng)留有一定的空間（≥360cm），以便安裝與后期維修。

2、安裝時(shí)要求傳動(dòng)軸與地水平面垂直，不垂直度（傾斜度）不得大于設(shè)備總高度的1/1000。

3、煮酒設(shè)備本身各工藝接管上的自備件，安全閥，必須按反應(yīng)釜的要求配備。

您了解煮酒設(shè)備的類型和種類嗎？

很多朋友，其實(shí)并不了解釀酒設(shè)備，釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒釀酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等各種各樣。而另一方面，煮酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備，每位用戶可以根據(jù)自己的需求和不同的操作而選取自己合適的釀酒設(shè)備。

煮酒設(shè)備廠家

以煮酒設(shè)備為例，傳統(tǒng)的是木質(zhì)和磚混做成的，但是，因?yàn)槁┢w積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰，而市面上錫質(zhì)做成的釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于讓更多的消費(fèi)者接受。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備廠家大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備，根據(jù)市場(chǎng)反饋過(guò)來(lái)的情況，商家盡可能地把它們更好的完善，還有降低成本。

煮酒設(shè)備

根據(jù)現(xiàn)在的調(diào)查表明，鋁質(zhì)的白酒釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)，而且鋁導(dǎo)熱性能好，煮酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。

從成本上來(lái)講，鋁材成本低，所以這樣類型的煮酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但是也有他的缺點(diǎn)，鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，鋁質(zhì)煮酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。

煮酒設(shè)備

闡述煮酒設(shè)備是如何決定出酒量的

雖然煮酒設(shè)備是決定了整個(gè)釀酒過(guò)程的產(chǎn)量，因?yàn)樵O(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個(gè)釀酒的過(guò)程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，是容易糊鍋的，而且整個(gè)釀造的過(guò)程，不能做到很好的密封，這樣的容易導(dǎo)致，釀造的酒產(chǎn)量不高，酒的度也不高的。

煮酒設(shè)備是如何決定酒的產(chǎn)量：

煮酒設(shè)備發(fā)酵前期的準(zhǔn)備：

1、糧食的選擇

凡是含有淀粉和糖粉的都可以釀酒，發(fā)酵選擇糧食也是關(guān)鍵，糧食類：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷等都可以釀酒，大米跟糯米淀粉含量極高，釀酒出酒類也是較高的，選擇糧食必須是無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)等，同時(shí)選擇顆粒飽滿的糧食釀酒較好。

2、薯類

紅薯、木薯、馬鈴薯等都可以釀酒，但是薯類釀酒產(chǎn)量很低，如3斤紅薯相當(dāng)于1斤大米的產(chǎn)量，如當(dāng)?shù)丶t薯幾元一斤那建議不要用紅薯釀酒，成本太高，選擇不長(zhǎng)芽、無(wú)腐爛的薯類釀酒較好，可以煮熟或打成漿發(fā)酵，

3、酒曲

釀酒的酒曲有上百種，每種酒曲釀制出的酒口感會(huì)不一樣，傳統(tǒng)酒曲必須要把糧食煮熟才能發(fā)酵，而且產(chǎn)量很低，原因是酶活類低，而新工藝酒曲可以生熟兩用，能比傳統(tǒng)的出酒率高20%，因?yàn)樾鹿に嚲魄富盍?qiáng)，轉(zhuǎn)化類高，所以可以生熟兩用。

4、衛(wèi)生

酒廠發(fā)酵房和發(fā)酵壇等容器等需處理后再使用，如衛(wèi)生不干凈容易有導(dǎo)致酒醅酸敗，同時(shí)發(fā)酵房還要保持通風(fēng)，特別是冬天發(fā)酵溫度太低不易發(fā)酵，有的釀?dòng)褧?huì)覺得怕天氣太冷，密封得越緊越好，導(dǎo)致二氧化碳排不出，酒醅酸敗等。