果桑的生長習性（一）

果桑是喜光樹種，在強光下，葉片小而厚，結果多而條健壯；在弱光下，葉色黃而軟，根系發育不良。果桑對溫的要求為：春季地下30厘米深處土溫5℃以上時，根系開始活；空氣溫度日均12℃時，冬芽開始萌動；氣溫25-30℃是果桑長的適溫；通常溫度高于35-40℃時，對果桑生長有抑制作。

溫度低于12℃，果桑停止生長。在休眠期，枝芽可抗0℃低溫。

果桑的經濟價值（二）

桑椹酒既有果品資源豐富的優勢，又符合國家釀酒業向低耗糧、低酒精度轉變的產業政策，更能適應酒類消費市場的變化。

果醬是很多西方國家人們生活上的必需品，有很大的出口潛力；在國內隨著人們吃用西餐人數的增加，果醬的需求量也在逐步擴大。

果醬是桑椹果汁生產過程中的附屬產物，一般每生產1噸桑椹原汁約排出0.6噸左右的果渣，其中較細的果渣用于生產果醬。

所以說，桑椹果醬的生產成本非常低廉，但市場價格因其味道鮮美，獨具風味而占有很高的價位。

果桑的生態價值（二）

發展果桑經濟，不僅僅造林成本低，立地條件要求不高，更應從提出的六大林業工程及退耕還林重點工程出發，立足于實際，挖掘鄉土資源，實現從單純的桑蠶業向復合型現代的蠶桑業、果品綜合產業方向轉變。

從粗放經營向集約經營轉變，圍繞生態環境建設，提高果桑種植水平，推動鮮果加工業，形成果桑種植，收獲，加工，各生產環節配套的產、加、銷一條龍和農工商齊發展的產業格局。