核桃楸（學名：Juglans mandshurica ）是胡桃科胡桃屬植物，喬木，高達20余米；樹皮灰色，具淺縱裂；幼枝被有短茸毛。奇數羽狀復葉生于萌發條上者長可達80厘米，苞片頂端鈍，雌性穗狀花序具4-10雌花，雌花長5-6毫米，被有茸毛。果序長約10-15厘米，俯垂；果實球狀、卵狀或橢圓狀。花期5月，果期8-9月。

分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西。朝鮮北部也有分布。多生長于土質肥厚、濕潤、排水良好的溝谷兩旁或山坡的闊葉林中。

種子油供食用，種仁可食；木材反張力小，不撓不裂，可作槍托、車輪、建筑等重要材料。樹皮、葉及外果皮含鞣質，可提取栲膠；樹皮纖維可作造紙等原料；枝、葉、皮可作農。