沈陽恒之盛商貿有限公司主營：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

檸檬酸的生產方式比較靈活，水果提取、化學合成、微生物發酵等都可有效生產，但微生物發酵是經濟、安全的方式。在選擇上也比較寬泛，黑曲霉、棒曲霉、文氏曲霉、芬曲霉、丁烯二酸曲霉、橘青霉、解脂假絲酵母等眾多菌都可采用，且對原料沒有特殊依賴性，只要能通過微生物代謝產生檸檬酸即可，故檸檬酸的價格非常低廉，這也是其廣泛應用的重要基礎。

飼料經過檸檬酸酸化后，進入魚蝦消化道，可以降低消化道的pH，提升魚蝦胃腸道的蛋白酶活性，提高營養物質的消化率。可以提高凡納濱對蝦的腸蛋白酶活性。酸化日糧可防止腸道中大腸菌或其他有害微生物的寄居和繁殖，有利于消化吸收功能。并預防腸道疾病的發生，增強抗御疾病的能力；檸檬酸能提高機體的能力，還可能與檸檬酸促進微量元素吸收、生成ATP途徑短和增強免疫的活動，降低機體的緊帶度有關。

可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。隨著菌體生成，發酵液中的溶解氧會逐漸降低，從而抑制了檸檬酸的合成。采用增加空氣流速及攪拌速度的方法，使培養液中溶解氧達到60%飽和度對產酸有利。