色澤黃而濃稠，可混有血絲，有特殊乳腥味和苦味（因乳糖含量低），熱穩(wěn)定性差（至60即出現(xiàn)凝固，故嚴(yán)禁混入普通牛奶中生產(chǎn)）。

功用：

1.       牛初乳是牛犢誕生后的份食物，牛初乳是乳牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)所分泌的乳汁，是牛犢在新生環(huán)境下，它包含了牛犢成長重要的免疫因子和生長因子。

2.       免疫因子是一種天然抗體，主要成分為五種免疫球蛋白(IgG、IgA、lgM、 IgD、IgE)，當(dāng)中以IgG的成分重要?？纱龠M(jìn) 有益菌群生長和營養(yǎng)消化吸收，提高。

3.       生長因子是天然生長素，有多種支持身體生長的重要成份(IGF、EGF、TGF、FGF、NGF、PDGF等)，可促進(jìn)身體內(nèi)部的纖維細(xì)胞、皮膚系統(tǒng)、內(nèi)分泌新陳代謝、消化系統(tǒng)等的生長發(fā)育，增強(qiáng)耐力和體力。