重慶天蘊昊成化工有限公司主營：乙醇,純堿,片堿等其他有機和無機化工類產品的銷售工作
玉米淀粉基基本知識

1、 淀粉合成、結構、成份

淀粉是純碳水化合物，分子式可簡寫為（C6H10O5）n

淀粉顆粒按結構可分為：

支鏈淀粉：70~80% 支杈狀結構 粘性 分子量32000~16000

直鏈淀粉：20~30% 直鏈狀結構 易和有機物或碘生成化合物，10~100萬。

2、 物理性質

①外觀：白色粉末（或微帶淺黃色陰影）淀粉密度1.61

偏光十字：在偏光顯微鏡下觀察，淀粉顆粒具有雙折射性，在淀粉粒面上可以看到以粒徑為中心的黑心十字形。

②淀粉水份含量：

平衡水份：淀粉在不同溫度和濕度的空氣中含有的水份。

一般水份12~13%，受空氣的溫度和濕度影響較大。

③糊化：

若將淀粉的懸浮液加熱，達到一定溫度時，淀粉顆粒突然膨脹，因膨脹的體積達到原來的數百倍之大，所以懸浮液變為粘稠的膠體溶液這種現象稱為淀粉的糊化。

玉米淀粉在55℃開始膨脹，64℃開始糊化，72℃糊化完成。

致死量為30毫升以上，甲醇在體內不易排出，會發生蓄積，在體內氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產工廠，我國有關部門規定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小200mg/L。甲醇的機理是，甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸，然后對人體產生傷害。常見的癥狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時后惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，產生長久性損害。

其實還有大家不知道一些“死角”也有甲縮醛用途的所在。可能有個別的人還不知道，不法商販利用甲縮醛用途廣泛的特性來澆兌汽油，也就是在汽油中添加甲縮醛來謀取暴利。這些人利用甲縮醛一些化學特性來調和汽油，汽油生產本來就有調和這一道加工環節，按照一定的比例來調和加工后的汽油，是符合國家的相關標準的。這就屬于甲縮醛用途中被忽視的“死角”。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。工業乙醇可以調入汽油作為車用燃料。