添加量（折干計）功效或性能

各類糖果3～15%口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質、保香、無糖概念

各類糕點、餅干3～10%風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念

魚類制品3～8%防止魚類細胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變

果醬、餡料5～10%保濕效果佳、低甜度、無糖概念

飲料、酒、固體飲品3～5%增加風味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念

冰淇淋、果汁、果凍3～6%低甜度、防晶析、無糖概念

冷凍魚末8%保濕效果佳、冷凍防護性能好