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新工藝造酒設備全過程，概括地講，具體可以分解為：蒸料、發酵、燒煮三個部分。現將分別說明如下：

新工藝造酒設備全過程，概括地講，具體可以分解為：蒸料、發酵、燒煮三個部分。現將分別說明如下：  

一、蒸料：

1、造酒設備備料：在選擇玉米時，要選購那些成色好的玉米，現在玉米的品種繁多，但需要掌握的一條原則是，在價格同樣的情況下，要購買那些在地里生育成熟期長的玉米品種，也就是老百姓通常所講的“笨玉米”，如東北本地的“白頭霜”、“小粒紅”，越是成色好的玉米，產酒量也越高，對釀酒行業來說，經濟效益也越大。成熟期短的玉米相對地來講，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者沒上成的大米，價格低廉，用這種成本低的原料釀酒，同樣能獲得很高的經濟效益，這要根據當時當地的實際情況來靈活掌握。

2、不要選用粘玉米。因為粘玉米品種在蒸料時，就成為粘發糕了，不能發酵釀酒。

3、造酒設備粉碎加工。把玉米先剝皮，然后再電磨或粉碎，把剝去皮的玉米粒粉成細面。為什么玉米要剝去皮呢？因為玉米和臍子（植物學上叫種了胚芽）不含酒，釀酒業有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把臍子一塊粉碎放在里釀酒，費工費料不經濟。要是把剝去的糠皮和臍子，喂豬時直接添加進去，不但不浪費，生熟搭配，更有利于豬對營養的全方面吸收與消化。或者把它錢也行，當然，為了圖省事起見，玉米粒不剝皮直接粉碎成面也完全可以釀酒。 技術要點：玉米面粉越細，糖化的也越快，發酵成分越徹底，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干凈。造酒設備

造酒設備的分類

造酒設備的分類

造酒設備有小型釀酒設備、大型釀酒設備、家庭釀酒設備等所有釀酒設備，能大幅度提高酒度，提純酒尾;采用自動對流冷卻技術，不用電，易安裝，節能;能提高出酒率，不渾濁，酒質芳香怡人，口感舒適;其次火速采用的過濾設備是硅藻土過濾機，硅藻土作為助濾劑主要用于濾除液體中雜質和寬體菌類。濁度和粘度不同的液體所選選助濾劑的配比不同，各單位可根據自己的產品需要。

市場上啥樣的設備都有，一定根據自身需求購買造酒設備。

造酒設備

造酒設備優點

造酒設備出酒快：只需半個小時就可以出酒； 節約燃料：節約燃料50%；出酒率高：比普通設備提高出酒率10%；酒質好：蒸餾出來的酒不需勾兌就可達了國家一級白酒標準；易清洗，易搬運。采用節能無壓鍋爐的原理，中間有節能吸風煙管，加速空氣對流，火熱大，燃燒充分，節省燃料。酒料桶采用多管排汽，將酒醅吹得翻流，自動旋轉，受熱均勻，出酒速度快，永不焦糊鍋。冷卻器與接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，蒸一鍋酒不用換冷卻水，且蒸出來的酒是冷的。

曲阜市久鼎釀酒設備有限公司坐落于孔子故里---山東省曲阜市，是專業從事釀酒設備的生產研制、開發、和推廣的現代生產技術及配套設備的制造廠！多年來,我廠家先后經營10余年來，堅持“沒有好，只有更好，努力做到更好是我們一直以來的目標”的經營策略，秉承“以市場為準則，以新創科技為先導”“以德做人、以誠做事”，的經營理念，扎實地走科研與生產相結合的道路。