釀酒設備有兩大優勢

釀酒設備有兩大優勢：

1、釀酒設備，可用于黃酒、醬油、果酒、飲料、豆腐的加工出產及，一起還有串蒸功能，既能夠滿足全國各地出產不同口感的酒，又擁有新工藝的產量。另外，它的優勢就是節能，主要體現在以下三個方面：

1、釀酒設備選用節能無壓鍋爐的原理，中間有節能吸風煙管，其一能夠排煙，其二，能夠加快空氣對流，使火熱增大，燃料焚燒更充沛，焚燒加熱速度更快，也節省了燃料。

2、酒料桶選用多管排汽的辦法，可將酒醅吹得翻流，并主動旋轉，受熱均勻，出酒速度加快不少。

3、冷凝器選用多管相連，并在底部裝有一個增壓排氣管，其作用：1、觸摸冷卻水面積大，冷卻速度快；2、主動保香掃除雜味

?使用釀酒設備釀酒的注意事項

使用釀酒設備釀酒的注意事項

一、釀酒的工具。要成功的釀造出優質的酒，需要的東西不多，它們是：酒曲、糧食和小型家用釀酒設備。酒曲的本質是釀酒酵母，作用是使得糧食中的營養物質（淀粉和糖類）分解，發酵成為酒。在實際的操作過程中，就是只需要把酒曲按照一定的比例加入蒸熟或者煮熟的糧食中就可以了。2、蒸酒之后必需要進行排水排糟清洗設備要養成一個良好的習氣：每次蒸完酒之后必定要進行排水排糟，并對設備進行及時的清洗，以免形成釀酒設備堵塞，不利于下一次使用。發酵過程中只需要控制好溫度就可以正常的自然發酵。糧食發酵10天至15天左右，就可以取出糧食，放入釀酒設備中，這時，只需要對釀酒設備加熱（傳統的灶臺或者電磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可以看到釀酒的流程概括起來其實很簡單，就是讓酒曲分解糧食，然后利用釀酒設備蒸餾出酒這么簡單。為了提高酒的品質，又存在復蒸，培菌糖化等工序。

三、出酒率。有些師傅在沒開酒廠之前，一直認為同樣多的糧食出酒越少純度酒質就越好。其實它是個完全相反的概念。只有失敗了的糧食出酒才低，味道才差。成功的酌口，糧食不僅出酒率高，味道也醇正，它們成正比。修補就不同了，由于是對現已發作了毛病的出產設備進行修復，因而技術要求很高。這是因為好的酒是在好的環境下釀造出來的，包括適宜的發酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的生長有很大的影響，溫度合適不僅使酵母生長速度快，從而使得出酒量多，同時，生長發育充分的釀酒酵母產香味物質的能力也強。同理可以看出，優質的酒曲也是釀酒成功的關鍵。

釀酒設備要留意一下細節上的問題

釀酒設備要留意一下細節上的問題。

1、留意不要發作外表劃傷現象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦拭不銹鋼外表，特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易掉落的布料去擦拭，砂鋼和拉絲外表，要順著紋理去擦，否則很簡單搞花外表。

2、避免運用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨東西等，為避免殘余洗滌液，腐蝕不銹鋼外表，洗滌結束時要用潔清水沖洗外表。

3、釀酒設備外表有塵埃以及易除去污垢物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結劑成份，運用酒精或有機1溶劑擦拭。

留意：只需咱們運用正確的保護辦法，就能延伸釀酒設備的壽命，保持不銹鋼潔凈、亮堂華麗的外表。