食用菌殺菌鍋設備特點：

高溫短時間滅菌，采用雙灌熱水循環進行滅菌，先將熱水罐內的水預熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌溫度起點高，保護了產品品質。

殺菌結束后的熱水回收至上罐在殺菌過程中使用，節約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗，大大降低了生產成本。

均一的水利與交換方式，溫度均衡，釜內無死角。

耐高溫塑料容器和玻璃容器。廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。