甜味抑制劑(又稱：降甜添加劑或降甜劑)。它能夠有效抑制甜味，可廣泛應用在月餅餡料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋等二十三項高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品質、優化成本的作用

甜味抑制劑是以匙羹藤的葉子、種子、果實為原料，通過高新技術加工，提純出成份復配而成的甜味抑制產品使用量：萬分之1～2（典型值1.6），即每10噸產品添加1～2公斤（典型值1.6公斤）甜味抑制劑或其水溶液。對于可以加水的產品，例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：

將定量的甜味抑制劑粉末溶解于水中