向日葵（學名：Helianthus annuus L.）：是菊科、向日葵屬的植物。因隨太陽轉動而得名。一年生，高1-3.5米，可達9米。莖直立，圓形多棱角，質硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通常互生，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。，直徑10-30厘米。總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結實。花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色，能結實。矩卵形，果皮木質化，灰色或黑色，稱。