無色細長菱形或立方晶體，或白色結晶小顆粒粉末，外觀如同食鹽；無臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相對密度1.987，溶點773℃。

質量標準：指標名稱FCC, 1996QB2554-2002含量99.097.0酸度或堿度試驗正常-砷（以As計），≤%0.00030.00005重金屬（以Pb計），≤%0.00050.0001碘化物或溴化物試驗正常-干燥減量，≤%11鈉試驗陰性-白度-80氯化鈉（NaCl），≤%-1.45水不溶物，≤%-0.05水溶性雜質，≤%-0.5銨*（以NH4+），≤%-0.01注：1、除干燥減量外，其它指標均以干基計。 2 此項測定只限于浮選法生產的氯化鉀為原料制得的食用氯化鉀。

用途

營養增補劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農產品、水產品、畜產品、發酵品、調味品、罐頭、方便食品的調味劑等。也用于強化鉀（供人體電解質用）配制運動員飲料等。可強化凝膠作用。 氯化鉀溶液可以使心臟停止跳動,在中國和美國,氯化鉀和硫噴妥鈉,泮庫溴銨一起用于死刑. 本品,可以代替氯化鈉作為食鹽使用,又稱為低鈉鹽或是無鈉鹽  質量標準：指標名稱FCC, 1996QB2554-2002含量99.097.0酸度或堿度試驗正常-砷（以As計），≤%0.00030.00005重金屬（以Pb計），≤%0.00050.0001碘化物或溴化物試驗正常-干燥減量，≤%11鈉試驗陰性-白度-80氯化鈉（NaCl），≤%-1.45水不溶物，≤%-0.05水溶性雜質，≤%-0.5銨*（以NH4+），≤%-0.01注：1、除干燥減量外，其它指標均以干基計。 2 此項測定只限于浮選法生產的氯化鉀為用途：農業上用作鉀肥（以氧化鉀計含量為50—60%），肥效快，可用作基肥和追肥。但在鹽堿地或對馬鈴薯、番薯、甜菜、煙草等忌氯農作物不宜施用。工業上用作制造其他鉀鹽的原料。