諸城市華云機械廠主營：核桃仁去皮機，紅薯果蔬清洗機，洗筐機，滾揉機，炒鍋斬拌機

    真空滾揉機是在真空狀態下，將肉塊通過傾斜式滾揉的循環運動，起到使肉質嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質溶解的作用。增加了真空呼吸循環系統及真空吸料裝置，使滾揉效果更趨好，使用更為方便。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環按、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。經過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質。

滾揉機主要作用:

提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；

增強了肉的結著力，提高產品的彈性；

改善制品的切片性，防止-切片時產生破壞；

增加保水性，提高出品率；

增加產品的柔嫩性和結構穩定性。

滾揉機結構特點:

大多采用不銹鋼制造。

立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。

配備繼電器自動時間控制裝置，實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。

分體式抽真空系統。

  真空滾揉機是在真空和面機之后出現的又一種與食品有關聯的機器，因為真空滾揉機是一種對肉制品進行加工的機器，在對肉制品的加工的時候，真空滾揉機能夠在真空的條件下降肉中的油脂，等全部擠出來，得到的就是健康的食品，而且吃多了也不會對身體造成任何的損傷嗎，因此真空滾揉機的出現是改進人們飲食質量的一個良方。歡迎大家來電咨詢！！