CAS號：8000-46-2

EINECS號：290-140-0

外觀：綠黃色至琥珀色澄清液體。

香氣： 具玫瑰和香葉醇樣香氣。蜜甜，微清，香氣穩定持久，新蒸得的香葉油有時帶雜味，為少量硫化物的香氣，稍儲存短期后能消失。

密度：0.887g/cm3

沸點：197℃

比重：0.886～0.898

折光率：1.462～1.472

旋光度：-14°～-7°(25℃)

酸值：1.5～9.5

乙酰化后酯值：190-230a

溶解性：對強酸不穩定，在堿性中香葉醇酯和香茅醇酯會部分皂化。溶于乙醇、苯甲酸芐酯和大多數植物油，在礦物油和丙二醇中常呈乳白色，不溶于甘油。

應用：

1.香葉油是香料工業中重要的精油之一。廣泛用于調配香水、香皂、化妝品等日化產品香精中，也可用于調配玫瑰、草莓、覆盆子、葡萄、櫻桃等食用香精以及煙用、酒用香精中。在最終加香食品中濃度約為1~10mg/kg，口香糖中可到210mg/kg 。

2.食用香料。主要用于配制煙用、酒用和食用香精。 

3.是重要天然香料之一，廣泛用于調配香水、香皂、化妝品等日化產品香精中，也可少量用于食用、煙用香精中。