博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等
冷藏殺菌發酵柜

  當傳感器開路和溫度低于-20度時候，則整機停數碼管顯示“LL”和“ERR”蜂鳴傳感器繼續鳴叫。當傳感器短路或者是溫度高于60度時，則整機停數碼管顯示，“RR"和”ERR“蜂鳴器繼續鳴叫。當在”發酵“狀態，如果在設置的發酵時間內，箱內溫度達不到所設置的發酵溫度，整機停，數碼管顯示"JR"和”ERR“蜂蜜起繼續鳴叫。歡迎大家到山東博興縣湖濱昭錄廚房加工廠選購適合自己的產品。

生產工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：殺菌：一般采用巴氏殺菌，乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝，變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化，形成黏度。冷卻、接種和發酵：變性淀粉是一類高分子物質，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質，即多糖的性質。

你們喝過「老酸奶」嗎？它的質地像豆腐腦，吃起來比普通酸奶更醇厚順滑。因此很多人會覺得「老酸奶」才是“純正的”酸奶。圖片來源于unsplash但其實在國標的分類中，酸奶只分為「發酵乳」和「風味發酵乳」，并沒有「老酸奶」一說。

老酸奶到底是什么？「老酸奶」一般是指「凝固型酸奶」，而我們平時吃的比較多的是「攪拌型酸奶」，這是從酸奶的工藝上劃分的。這兩者大的區別就是，「凝固型酸奶」是先灌裝再發酵，所以呈現出「一整坨」的狀態。而「攪拌型酸奶」是在大發酵罐內先發酵的，然后破乳攪拌再灌裝，質地自然就相對稀一點。 次數用完API KEY 超過次數限制