供應食品級纖維二糖酶          纖維二糖酶廠家批發       纖維二糖酶量大從優

產品用途

1.可利用其轉苷酶活性出產低聚龍膽糖：

用于出產低聚龍膽糖：葡萄糖濃度為60～80%，反響 pH4.5，溫度為50～60℃，加酶量為每克葡萄糖30U，增加1mmol/L 的K+ ，轉化周期為40～60h ，龍膽低聚糖累計抵達*為 50g/L。

2. 誘導纖維素酶的出產：

可利用其轉苷酶活性轉化葡萄糖為低聚龍膽糖 誘導纖維素酶的出產，可行進纖維素酶發酵生機20%以上，行進液體酶清亮度，概括行進纖維素酶質量。

3. 改進風味：

因為大部分風味前體物質是以糖苷的結合態辦法存在的，沒有芳香氣味，所以BGL與其它風味酶協同效果于β-糖苷將結合態的呈香物質分化，釋放出游離態的呈香物質，起到增香效果然后行進果汁等食物的天然風味。

作為風味酶，茶葉、生果、蔬菜中的芳香成分一部分以游離態辦法存在，另一部分是以風味前體物——β-糖苷（單萜烯基-β-D-葡萄糖苷）的辦法存在，BGL與其它風味酶協同效果于β-糖苷釋放出揮發性糖苷配基，起到增香效果然后行進果汁等食物的天然風味。

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