廣州市白云區松洲冠豐食品貿易部主營：米,面制品及食用油批發
    廣州市冠豐食品貿易公司是一家發展中的食品原料供應商，由創于1980年的肇慶市興發糖餅廠發展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發市場，歷近40年的風雨歷程。春花秋實數十載，在廣大新老客戶，朋友的關懷與支持下，冠豐食品現已發展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業。小麥淀粉服務熱線。

      在不同冷凍溫度下，向小麥淀粉中添加不同濃度的FOS,GOS和XOS，淀粉的真實密度比冷凍淀粉更低（表）。不同低聚糖處理的淀粉的真實密度中，以XOS，FOS和GOS，在一些濃度下，可能是由于糖與水分子之間的相互作用。在加入糖之后，淀粉顆粒中有限的自由水減少了內部冷凍水的含量。這些結果表明低聚糖的添加可以降低冰晶膨脹對淀粉顆粒的壓力，從而降低了淀粉顆粒間的雙螺旋效益和真實密度，且XOS效果更好。冷凍面團的真實密度值當濃度為16%時不再增加，因此16%被選擇作為低聚糖添加濃度，進行后續研究。小麥淀粉服務熱線。

    廣州市冠豐食品貿易公司是一家發展中的食品原料供應商，由創于1980年的肇慶市興發糖餅廠發展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發市場，歷近40年的風雨歷程。春花秋實數十載，在廣大新老客戶，朋友的關懷與支持下，冠豐食品現已發展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業。小麥淀粉服務熱線。

      由于淀粉分子的高含水量，解凍過程中會刺激支鏈淀粉或直鏈淀粉回生(由淀粉的雙螺旋中的氫鍵引起)。總淀粉結晶度的增加和降低與過程中冰晶的破壞和解凍過程中淀粉的減少密切相關。在添加質量相同的情況下，平均相對分子質量較低的功能性低聚糖由于體系中分子數較多而水合程度較高，淀粉顆粒中的水分可以減少和抑制回生。冰晶的形成以及低聚糖與淀粉分子的相互作用都會減小淀粉顆粒的結晶面積，這些都有利于淀粉結構的穩定。小麥淀粉服務熱線。

    廣州市冠豐食品貿易公司是一家發展中的食品原料供應商，由創于1980年的肇慶市興發糖餅廠發展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發市場，歷近40年的風雨歷程。春花秋實數十載，在廣大新老客戶，朋友的關懷與支持下，冠豐食品現已發展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業。小麥淀粉服務熱線。

     小麥淀粉 ：也叫澄粉、澄面、汀粉，顏色白，但光澤較差，品質不如土豆淀粉，勾芡后容易沉淀。 比較適合用來做透明的中式點心，比如：冰皮月餅、水晶餃、腸粉等。不同種類的淀粉更多的區別還是在于其呈現的色澤和口感，大家在制作不同的美食時，應挑選適合的產品。另外淀粉吸濕性強，還有吸收異味的特點，應注意防潮、防霉、防異味。如果發生霉變或有異味，切勿食用。淀粉，其實是一個統稱，其包括“綠豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“番薯粉”“豌豆粉”“蠶豆粉”“茨實粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯岑粉”“桄榔粉”“何首烏粉”和“菱角粉”等等 。  小麥淀粉服務熱線。