牛肉香精又稱為牛肉膏，是食品添加劑，加入后香味近牛肉。

牛肉香精以牛肉抽提物為原料，經(jīng)生物技術(shù)，結(jié)合食用香料調(diào)配而成。有牛肉香氣賦肉類口感。牛肉風(fēng)味，屬香型產(chǎn)品。

用途

肉味香精是二十一世紀以來發(fā)展的食用香精。肉味香精用于賦予肉制品、非肉、類肉制品、方便休閑食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,滿足人們對食品的色、香、味需求。肉制品、方便面、休閑食品、調(diào)味品等食品工業(yè)牛肉香精。

應(yīng)用范圍

用于牛肉類風(fēng)味產(chǎn)品。用于肉制品、方便面、調(diào)味料、速凍食品、餅干及餐飲行業(yè)等提牛肉香氣。