教你如何整潔的清洗蔬菜
一、用日照**：
陽光照射蔬菜會使蔬菜中一些殘余**被**、損壞。根據測定，蔬菜、水果在太陽底下照射5分鐘，有木幾*、有木幾汞**的殘留量會降低60%。便當貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘余化學**勻稱不見率為5%。

二、用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，入鍋前先用開水燙一下，可**90%的殘留**

三、淡鹽水浸泡：
一般的蔬菜先用清水*少沖刷3至6遍，隨后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖刷1遍。對包心類蔬菜，應先切開，放進清水中浸泡2小時，再用清水清洗，以**殘余**。

四、用洗米水洗：
洗米水歸于酸性，有木幾磷**遇酸性物質就會失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的**成分減少。

五、堿洗：
先在水里放入一小撮堿粉、碳酸鈉，攪拌后再放進蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打替代，但是適當延伸浸泡時刻到十五分鐘左右。