中文名稱：赤蘚糖醇 

英文名稱：meso-Erythritol 

CAS號(hào)：149-32-6 

白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

赤蘚糖醇是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、

餐桌糖、軟飲料等。