?我們是上海嘉定區(qū)一家回收茅臺(tái)酒商家，正規(guī)回收公司，在嘉定耕耘數(shù)十年，憑借良好的信譽(yù)和口碑，積累了大批忠實(shí)客戶(hù)，我們還免費(fèi)提供鑒別真假服務(wù)，如果你家中有喝不完或者想變現(xiàn)茅臺(tái)酒，那么拿起電話(huà)聯(lián)系我們吧，我們會(huì)以合理的價(jià)格收購(gòu)，并提供免費(fèi)上門(mén)收購(gòu)名酒服務(wù)。Ps：現(xiàn)在到處都是監(jiān)控，我們?nèi)淘诒O(jiān)控下收購(gòu)，盜搶貨勿擾，敬請(qǐng)自重。

茅臺(tái)酒的誕生過(guò)程，可以分為四步。

頭一步：制曲?！扒保梢园阉斫鉃槲⑸锏呐囵B(yǎng)皿。要知道，微生物是釀酒過(guò)程中關(guān)鍵的參與者，微生物的數(shù)量和品種直接決定了酒的質(zhì)量以及香味成分，因此制曲這個(gè)環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵。微生物生活的曲塊是由小麥經(jīng)粉碎后加水和曲母制成的，曲塊制成后就會(huì)被堆積在高溫的室內(nèi)，很大限度地網(wǎng)羅環(huán)境中耐高溫的微生物。這些微生物混入曲塊中，分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖分，讓曲塊發(fā)酵。曲塊要定期翻轉(zhuǎn)，讓每一面都能充分接觸微生物，然后再次經(jīng)歷高溫堆積發(fā)酵。這一發(fā)酵流程要重復(fù)八次。大約40天之后，工人們把曲塊踩碎，就得到了曲粉。

第二步：制酒。首先要把蒸煮后的高粱放在地上晾到35度左右，然后加入曲粉進(jìn)行攪拌，就得到了“酒糟”。酒糟堆積發(fā)酵，內(nèi)部升溫到50℃左右之后，進(jìn)窖坑封存，一個(gè)月后進(jìn)行“二次投料”，也就是再按照1∶1的比例，加入新的高粱，繼續(xù)蒸煮、晾涼、加曲粉、發(fā)酵、進(jìn)窖坑。這樣的過(guò)程要重復(fù)九次。在每一次發(fā)酵過(guò)程中，酒糟都會(huì)滲出酒液，從第三次開(kāi)始，酒廠(chǎng)會(huì)把發(fā)酵出的酒液取出來(lái)。所以，九次發(fā)酵，會(huì)取七次酒液。它們也叫做“基酒”，每一批基酒的味道都不同，其中三、四、五次的好喝，一、二次酸澀辛辣，后來(lái)一次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次都有用處。

第三步：調(diào)酒。我們?cè)谏弦徊街腥〕龅?、七批不同味道的基酒在陶壇里貯存一年以后，會(huì)被分成醬味、醇甜、窖底三種類(lèi)型，合并同類(lèi)項(xiàng)后再裝回陶壇，存放3年。3年后，勾酒師會(huì)挑選幾種甚至幾十種基酒，按照不同比例調(diào)配在一起，尋找理想的口味與質(zhì)感。

第四步：儲(chǔ)藏。上一步調(diào)過(guò)的酒裝起來(lái)后，還要繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才能進(jìn)行灌裝，進(jìn)入市場(chǎng)。

好，上面這四步流程下來(lái)，我們算算，一瓶茅臺(tái)型醬香酒的生產(chǎn)，至少需要5年時(shí)間。而一般清香型和濃香型的白酒，生產(chǎn)周期是大約一到兩年。這是茅臺(tái)酒在時(shí)間維度上的特別之處。除此之外，它在用料上也很講究。

雖然釀造一瓶茅臺(tái)酒只需要用到水，高粱和小麥。但這里的小麥高粱，必須是長(zhǎng)在茅臺(tái)酒廠(chǎng)所在的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)這15平方公里地界內(nèi)的紅纓子糯高粱和優(yōu)良冬小麥，水也必須是酒廠(chǎng)旁邊的赤水河里的水。并且，只有這里的水土和氣候環(huán)境，才能孕育出適合發(fā)酵茅臺(tái)酒的微生物。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)科研人員的檢測(cè)，茅臺(tái)酒廠(chǎng)所處的位置，是整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)，甚至是赤水河流域微生物群獨(dú)特的區(qū)域。在這里，有1000多種微生物參與了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，這是其他類(lèi)型的酒難以相比的。也正因?yàn)槿绱?，茅臺(tái)酒始終不可復(fù)制，且每年產(chǎn)量都很有限。

嘉定回收茅臺(tái)酒系列：飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)、單瓶、整箱茅臺(tái)酒、15年、30年、50年年份茅臺(tái)酒、生肖茅臺(tái)酒（馬年、羊年、猴年、雞年、狗年、豬年、鼠年、牛年）、鐵蓋茅臺(tái)酒、各種茅臺(tái)老酒等系列。注：現(xiàn)在到處都是監(jiān)控，我們?nèi)淘诒O(jiān)控下收購(gòu)，盜搶貨勿擾，敬請(qǐng)自重。