曲阜融興機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,儲(chǔ)存罐,農(nóng)林牧機(jī)械,食品機(jī)械,設(shè)備配件,機(jī)電產(chǎn)品

         影響造酒機(jī)出酒率的三個(gè)主要因素，它們包括酒曲活性、發(fā)酵期間的PH值和溫度、氧氣量這三個(gè)因素。

         酒曲活性。這可以說(shuō)是釀酒重要的因素之一，好的釀酒酒曲不僅產(chǎn)酒的口感好，香味醇厚，而且發(fā)酵能力強(qiáng)發(fā)酵速度快，溫度適宜范圍廣，在相同外界條件下出酒品質(zhì)和出酒率均有極大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要，這也是為什么國(guó)內(nèi)外都有很多的科研機(jī)構(gòu)加以研究、培育。目前常見(jiàn)的培育方法是誘導(dǎo)法來(lái)挑選這樣的良好。

         發(fā)酵期間的PH值（酸堿度）和溫度。大家也許都清楚，釀酒是個(gè)化學(xué)反應(yīng)，也就是淀粉通過(guò)酵母的發(fā)酵水解，生成水，乙醇（白酒主要成分）和二氧化碳。而任何的化學(xué)反應(yīng)都存在一個(gè)適宜的溫度和PH值，在這個(gè)佳值的范圍內(nèi)，酒曲中的微生物例如酵母菌等是反應(yīng)活躍的。在發(fā)酵期間保持在適宜的溫度和酸堿度，不僅可以加快白酒產(chǎn)生的速度，也會(huì)很大程度上出酒率。發(fā)酵的PH值是偏酸的為好，超過(guò)這個(gè)范圍酒曲酵母活性降低直至失去活性。溫度范圍也是如此，不能超過(guò)較高溫度，否則釀酒酵母會(huì)發(fā)生不可逆的失活。

       發(fā)酵期間的氧氣量控制。

       此外，在發(fā)酵過(guò)程中酵母菌不僅要產(chǎn)酒，也會(huì)同時(shí)產(chǎn)香，這時(shí)只要控制好發(fā)酵條件，就可以讓香味物質(zhì)和產(chǎn)生的白酒達(dá)到均衡，做到白酒口感醇厚，利口不掛喉，香味雅致宜人。

       綜上，各種糧食出酒率的產(chǎn)量多少，和釀酒酵母，發(fā)酵期間的PH值、溫度，以及氧氣量都有很大關(guān)系。控制好這些條件，可以釀造出的白酒，經(jīng)濟(jì)效益。

      造酒機(jī)，是專門針對(duì)喜愛(ài)喝酒又想自己釀酒的客戶規(guī)劃出產(chǎn)的。怎么挑選家庭釀酒設(shè)備？現(xiàn)在市面上小型釀酒設(shè)備為5-100型，一般家庭式釀酒挑選50型適中。設(shè)備不宜過(guò)大的原因很顯然，占地面積大，家庭釀酒對(duì)酒需求量不大。不宜過(guò)小設(shè)備的原因，則是由于酒釀好后需求一個(gè)存儲(chǔ)期。

為新酒中含有刺激性較強(qiáng)的蒸發(fā)物質(zhì)，因而呈燥辣、辛辣味，不渾厚柔，喝了不光進(jìn)口感覺(jué)不好，并且簡(jiǎn)單危害身體。所以需求將剛釀好的白酒進(jìn)行儲(chǔ)存，讓這些物質(zhì)天然蒸發(fā)，燥辣味逐步削減，酒味柔軟，香味添加，酒體變得和諧。

一般情況下，在儲(chǔ)存初期，新酒味杰出，但通過(guò)5-6個(gè)月后，其風(fēng)味逐步改變。儲(chǔ)存至1年左右，風(fēng)味已較為抱負(fù)，當(dāng)然了，儲(chǔ)存的時(shí)刻越長(zhǎng)，酒的口感就越渾厚。

怎么挑選造酒機(jī)？通常情況下，1斤糧食產(chǎn)的50度酒在5-7兩左右，酒糟的發(fā)酵時(shí)刻長(zhǎng)，假如挑選過(guò)小的設(shè)備，所產(chǎn)的兩三斤酒只能喝上一兩天。作為喝酒愛(ài)好者、家庭式釀酒者，天天釀酒消耗勞動(dòng)力和時(shí)刻，在酒的口感上也會(huì)有所誤差。因而50斤糧食是客戶比較偏好的挑選。做10-30斤糧食的產(chǎn)值，可喝可貯藏可泡酒。

造酒機(jī)底鍋鍋身采用加厚304不銹鋼板，使用壽命更長(zhǎng)，運(yùn)用成本費(fèi)用更低。蒸煮鍋內(nèi)部合理布局，沒(méi)有阻攔物，不藏污，不反吸，清除方便快捷。特大型玻璃鋼冷卻塔，兩窩式16管剛性防水套管方案設(shè)計(jì)，力致冷預(yù)期效果，不跑酒?；痣娬緝捎?，燒柴，原煤，燒氣，燒電，低碳環(huán)保，智能化升溫方式。 

造酒機(jī)有可調(diào)高度酒功效，可雙蒸復(fù)蒸多次水蒸氣蒸餾功效，酒味變香。一款好的釀酒設(shè)備理應(yīng)具備這好幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：盡可能的自動(dòng)化控制操作過(guò)程；機(jī)器設(shè)備是一鍋投干谷類200斤以上，不大的機(jī)器設(shè)備一天到晚在蒸酒，根本沒(méi)時(shí)間去想怎樣共飲賣很多，也沒(méi)有時(shí)間去宣傳策劃造酒機(jī)方案策劃投放廣告，弄不好送酒也沒(méi)有時(shí)間，更別說(shuō)發(fā)展趨向喂養(yǎng)，一天到晚低下頭蒸酒，哪有時(shí)間去喂養(yǎng)？更何況釀酒設(shè)備不大也沒(méi)有多少錢酒槽；機(jī)器設(shè)備是全部用食品級(jí)不銹鋼不銹鋼板304不銹鋼板，酒也算作進(jìn)嘴中的產(chǎn)品，也算作食品行業(yè)。