香腸煙熏爐由多個系統組成

具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分等系統組成。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。  
（2）發煙裝置  上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

烘烤箱

煙熏爐的構造是否合理

1.2分鐘內煙熏爐內發煙并滿爐，標準是視線不能完全看清楚。

2.以煙熏腸類為例，在20分鐘內將腸品煙熏成金黃色。這是選擇好的煙熏爐的標準之一。

3.煙熏爐在煙熏過程中有很多關鍵設計環節可以使用，所以煙熏效果的好壞，往往可以反映整個煙熏爐效果的好壞。

4.用煙熏爐煙熏產品，注重的是產品出質量好、品率高。而風力、風速和風在煙熏爐內是否分布均勻，都可以從煙熏時間和煙熏效果是否均勻上體現!

紅腸煙熏爐加工設備

紅腸加工設備，蒜蓉腸加工全套設備，蒜蓉腸蒸煮煙熏爐紅腸是一種原產于俄國、立陶宛，用豬肉、淀粉、大蒜等材料混合而成的一種香腸，傳于東北哈爾濱之后發揚光大成為一款經典香腸，在中國現在也有幾個紅腸品牌。煙熏爐在煙熏過程中有很多關鍵設計環節可以使用，所以煙熏效果的好壞，往往可以反映整個煙熏爐效果的好壞。現在自己做小生意的也喜歡做紅腸的生意，因為紅腸味道好，廣受朋友們的喜愛。煙熏爐是制作紅腸的一臺關鍵性設備，不僅提高生產效率，用機器工作也特別省事。我們煙熏爐的型號有多款，不僅有適合超市、門頭用的小型煙熏爐，也有適合香腸加工廠使用的機型。

紅腸加工設備，蒜蓉腸加工全套設備，蒜蓉腸蒸煮煙熏爐我廠主打的食品機械，采用先進的設計理念，優良的制作工藝，質量保證，技術水平在同行業上中保持 。精創系列煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的。采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果 ，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。香腸烘干機產品特點： 1、熱量在烘干機內密閉循環，熱效率高，節約能源。附有噴淋、清洗功能；采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。加熱系統：蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。香腸煙熏爐箱體系統：國際標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優質不銹鋼材料。模塊化結構。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。清洗系統：包含水箱的高效自動清洗系統，清洗程序可以在控制系統中設定
烘烤箱