斬拌機(jī)介紹

此斬拌機(jī)在任何刀速下，都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動(dòng)力，并且更節(jié)省您的電能損耗，該機(jī)可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到品質(zhì)。而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何電流沖擊。自動(dòng)監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護(hù)更加快捷方便。

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
斬拌機(jī)設(shè)備

雙速斬拌機(jī)設(shè)備生產(chǎn)工藝

斬拌機(jī)的日常維護(hù)

1.操作斬拌機(jī)要集中精力，不可中途離開(kāi)。

2. 設(shè)備運(yùn)行時(shí)機(jī)手要注意觀察運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機(jī)聲音沉悶要立 即停止，查明原因。

 3.斬拌機(jī)嚴(yán)禁帶病作業(yè)，有問(wèn)題及時(shí)通知設(shè)備維修人員，雙速斬拌機(jī)設(shè)備生產(chǎn)廠家，嚴(yán)禁私自拆卸維修。

4. 刷洗設(shè)備時(shí)，對(duì)操作盤(pán)進(jìn)行密封保護(hù)，保證操作盤(pán)干燥無(wú)漏水。

5. 機(jī)手每天接班后要對(duì)出料盤(pán)等相關(guān)附件進(jìn)行檢查，并作為交接班內(nèi)容進(jìn)行 交接，有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，確認(rèn)無(wú)異常后方可接班或開(kāi)機(jī)。
斬拌機(jī)設(shè)備

全自動(dòng)出料式斬拌機(jī)高速變頻斬拌機(jī)

全自動(dòng)出料式斬拌機(jī),高速變頻式斬拌機(jī)通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù)，***可靠，維修方便，顯示控制功能完備。

其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī) ，并通過(guò)變頻對(duì)其進(jìn)行合適的控制，使斬拌機(jī)在任何刀速下都能發(fā)揮出大的動(dòng)力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何沖擊。對(duì)于不同的刀速可在顯示表顯示。自動(dòng)監(jiān)控，減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的可控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的障率，使維護(hù)更加快捷方便。
斬拌機(jī)設(shè)備