食用胡蘿卜素的注意事項

胡蘿卜素雖然對人體有多種好處，但他使用不當時也會產生一定的副作用，特別是人們去醫院體檢，做肝功檢查時，一定不能吃胡蘿卜素，或者吃含有胡蘿卜素高的食物還會影響黃疸指數測定結果，另外高血脂人群在測定血脂時，前十小時以內也不能食用胡蘿卜素，不然也會影響測定結果。