為淡黃色粉末，無結塊，無雜質，淡淡苦味；易溶于水，在充分溶解后無可見雜質和沉淀。

 大豆肽是將大分子的大豆蛋白質，利用生物技術酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。

  大豆肽為小分子的蛋白質，非常容易被人體吸收，吸收速度約是普通蛋白質的20倍、氨基酸的3倍，適合蛋白質消化吸收不佳的人群

叁：大豆肽的鑒別

 由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水沖溶后為透明的、淡黃色液體；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白為主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以沖溶后都是乳白色的液體。市場上有某些大豆肽產品中摻入了大量普通蛋白粉，沖出來之后是乳白色的，是不容易被消化吸收的，消費者在購買的時候要注意鑒別。

肆：大豆肽的特性    

（1）分子量小。

       大豆蛋白質的分子量高達數萬或數十萬。而我公司銷售的大豆低聚肽的分子量平均在500道爾頓左右。達到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。

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