櫻桃香精是一種帶有櫻桃風味的果香型食品添加劑。櫻桃是某些李屬類植物的統稱，果實可以作為水果食用。櫻桃上市量不多，櫻桃香精的用途也不廣泛。調配這一香精可以使用天然杏仁油或苯甲醛和洋茉莉醛為主，再加入少量的酯類和天然精油。