搟面皮是陜西關中地區西府小吃代表之一，尤以寶雞岐山搟面皮為佳。口感硬，韌度高，有筋性，吃起來很有嚼頭。

市場決定需求，曾經的即食快餐，穿上了真空包裝袋，走進了網店、商店、超市等。熱鍋上一蒸，又是一頓美餐。

不過進了商超的搟面皮，需有一個殺菌的步驟。殺菌的目的是一來符合此類食品的檢測標準，二來延長存放期。

傳統蒸汽殺菌鍋，產量小，效率低，廢人工，環境不友好，而且滅菌后的搟面皮口感也會有一絲破壞。鑒于此，時下市面上有一款新式微波殺菌機，針對搟面皮的低溫殺菌特性，利用微波技術的熱效應和生物效應兩種作用，將殺菌溫度控制在90度以內，就可滿足搟面皮的殺菌滅菌要求。速度快，效率高，可連續24小時流水線式生產作業，實現了自動化加工，產量再大也能做得出來。

比起傳統蒸汽殺菌鍋，新式微波殺菌機有以下幾點優勢：

1.設備不用預熱，即開即用，時間短，速度快，滅菌均勻。

2.可實現低溫滅菌，產品不結焦，能保持其口味和營養價值。

3.用電系統，能耗少，占地小，自動化程度高，省人工。

4.設備可以一機多用，用途廣，如醬料殺菌、串燒素肉殺菌、泡菜殺菌、雞粉殺菌、調味品殺菌等。

隨著工業的快速發展和國家對生產制造業的環保要求，微波設備以其不產生廢水、廢料、廢氣“三無”特性在生產過程中，越來越被廣大生產企業所接受。西安圣達生產的微波設備是非標設備，可根據用戶的實際情況量身定制，公司負責設備的運輸安裝調試、技術服務和操作培訓。西安圣達公司還備有試驗樣機，用戶可郵寄物料或上門來免費試驗看看效果，為用戶降低采購風險。

搟面皮微波殺菌機還可應用于其他行業：食品、化工、制藥、陶瓷、建材、橡膠、紙制品、耐火材料、皮革、紡織等。

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