酒石酸鉀鈉用途：緩沖劑；螯合劑；乳化鹽；穩定劑；增效劑。配置發酵粉。主要用于干酪、果凍、果醬、肉類制品和人造奶油。

酒石酸鉀鈉應用 食品添加劑

1.在印刷業上制版、制鏡、熱水瓶工業作還原劑

2.電鍍工業絡合劑

3醫藥上作緩瀉劑

4電訊工業上用以制晶體喇叭及話筒

5化肥工業ada脫硫劑

6在玻璃或其他工業上均有應用

7食品中還原糖的監測，加在斐林試劑中酒石酸絡銅生成，促進氧化亞銅生成

8化學分析中用來屏蔽金屬離子