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用水果本身的糖分被酵母菌發酵成精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些果酒來飲用，如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等。

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        1．空白市場。果酒在中國市場僅僅起步十多年，還沒有找到一個成熟的銷售模式。